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Buch: Ratgeber
Fleisch. 80 Rezepte. Warenkunde & Techniken. Mit Grill-Spezial
Räuchermethoden für zu Hause, Saucen, Fonds und Beilagen
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Verlag:
Bassermann Verlag Unsere-Artikel-Nr.: NEV4RW4
EAN: 9783809449430
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Beschreibung
Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht - die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige. Das wertvollste Lebensmittel. Über 80 Rezeptideen für Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Wild & Geflügel. Beilagen, Saucen und Fonds. Mit großem Grillspezial und Räuchermethoden für den heimischen Herd. Ausstattung: ca. 50 Farbfotos
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Stefan Wiertz
Erscheinungsjahr
- 2024
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch
Anzahl Seiten
- 160