Erhältlich:
Nicht auf Lager
Buch (Hardcover): Fachbuch
Food Science: An Ecological Approach
An Ecological Approach
Verlag:
Jones and Bartlett Publishers Unsere-Artikel-Nr.: 44RP5G7
EAN: 9781284122305
Erhältlich:
Nicht auf Lager
Zustellung: Fr, 30.10.2026
Versand: Kostenlos
-6.7 %
CHF 269.–
CHF 251.–
Beschreibung
Food Science: An Ecological Approach presents the field of food sciencethe study of the physical, biological, and chemical makeup of food, and the concepts underlying food processingin a fresh, approachable manner that places it in the context of the world in which we live today. Specifically, the text marries food science with present concerns reg
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Sari Edelstein
Erscheinungsjahr
- 2018
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 678