Gastgewerbliche Berufe in Lernfeldern / Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau

Zielformulierungen des Rahmenlehrplans sind jeweils am Kapitelanfang aufgeführt. Marketing, Datenverarbeitung, fremdsprachliche Fachbegriffe und Fachmathematik werden in die Lernfelder integriert. das besonders übersichtliche Layout unterstützt den Lern- und Verstehensprozess. die Bände sind so aufeinander abgestimmt, dass sie auch in gemischten Klassen und in der Ausbildung zum/zur Systemgastronomen/-in eingesetzt werden können. der Berufsalltag und die Motivation der Schüler/-innen stehen im Mittelpunkt des didaktischen Konzeptes. auch als Nachschlagewerk für ausgelernte Kräfte hervorragend geeignet.