Nachdruck: Januar 2027
Buch (Hardcover): Ratgeber
Geschmacksrevolution Fermentieren
Gemüse und Obst easy und abwechslungsreich
Verlag:
Kneipp Verlag Unsere-Artikel-Nr.: YE3V7EK
EAN: 9783708807805
Nachdruck: Januar 2027
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Beschreibung
Sie ist Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und traditionellen Sauergemüse hinausgehen: Ingrid Palmetshofer holt ihre kreativen Ideen aus der ganzen Welt - regional, natürlich und ökologisch verträglich. Ob Rettich-Kimchi, süß-saure Heidelbeer-Chips, fermentierte Fichtenwipfel, wilde Löwenzahnknospen, Pizza mit Fermato-Ketchup oder in Honig gereifter Knoblauch: Ihre revolutionären Geschmackskreationen sind aufregend und neu. Dabei hüpfen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die gesunden Darmbakterien vor Freude, wie auch die moderne Mikrobiomforschung belegt. Lassen Sie sich von über 60 Rezepten aus allen Jahreszeiten, vielen praktischen Tipps und einem deutlichen Mehr an Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit überzeugen.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Ingrid Palmetshofer
- Nadine Poncioni
Erscheinungsjahr
- 2020
Erscheinungsland
- Österreich
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 160