Gone Fishing: Fisch und Meeresfrüchte

Rezepte aus der nordischen Küche

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Mikkel Karstad

Verlag:

Prestel

Unsere-Artikel-Nr.: 3Z2YNV9

EAN: 9783791383552

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Beschreibung

Frische Fischküche aus dem hohen Norden. Die nordische Küche steht für effektvolle Schlichtheit und naturnahen Genuss. Diesem modernen Kochstil hat sich auch Mikkel Karstad verschrieben, der von jeher eng mit der Natur verbunden ist: Der Kopenhagener Koch, Foodstylist und Blogger wurde schon als kleiner Junge von seiner Großmutter in die Kunst des Fischens eingeweiht, samt anschließender Zubereitung des Fangs. Seine besten Rezepte - von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen - verrät er in diesem Band: Mit feinem Gespür für modernes nordisches Design setzt der kreative Küchenchef Köstlichkeiten aus Salz- und Süßwasser in Szene, garniert mit Wissenshäppchen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang, der dem Dänen besonders am Herzen liegt. Perfekte Beilage zu den vielfältigen Rezepten sind die atmosphärischen Fotos von Anders Schønnemann, die den rauen Charme der dänischen Küsten- und Seenlandschaft einfangen und von einem genussvollen Leben nahe an der Natur erzählen. Das Blättern und Stöbern in diesem einzigartigen Band verspricht kulinarischen wie ästhetischen Hochgenuss: Aufwändig produziert mit Leinenbezug sowie geprägtem Cover und gedruckt auf hochwertigem nachhaltigen Papier ist dieses Buch ein Erlebnis für alle Sinne. Ausstattung: Leinenband mit hochwertiger Prägung

Spezifikationen

Sprache

Deutsch

Autor

Mikkel Karstad
Anders Schønnemann

Thema

Kochen: Nationale Küche
Kochen/Essen: Fisch, Meeresfrüchte

Erscheinungsjahr

2017

Erscheinungsland

Deutschland

Format

Buch (Hardcover)

Detailformat

Leinen

Anzahl Seiten