Erhältlich:Nicht auf LagerBuch (Hardcover): Fachbuch
Handbook of Animal-Based Fermented Food and Beverage Technology
Herausgegeben von Hui Y. H., E. Özgül Evranuz
- Verlag
- Taylor & Francis
- Unsere Artikel-Nr.
- P35507798
- EAN
- 9781439850220
Spezifikationen
| Sprache | Englisch |
|---|---|
| Autor | Hui Y. H., E. Özgül Evranuz |
| Zielgruppe | Food scientists, technologists, microbiologists, toxicologists, and food processors working with fermented foods, fermented beverages, or fermentation processes, and regulators and government researchers in US FDA and USDA and UK FSA regulatory agencies. |
| Erscheinungsjahr | 2012 |
| Format | Buch (Hardcover) |
| Anzahl Seiten | 814 |
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