Instrumental Methods for Quality Assurance in Foods

Name: Instrumental Methods for Quality Assurance in Foods
SKU: P34866508
Price: 253.00 CHF
Availability: InStock
ISBN: 9780824782788

Daniel Y.C. Fung

▪Matthews Richard E.

Verlag:

Taylor & Francis

Unsere-Artikel-Nr.: P34866508

EAN: 9780824782788

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Beschreibung

Updated versions of papers delivered to a 1988 meeting of food technologists in Dallas, plus a few added chapters, survey the instruments and methodologies available for the instrumental analysis of chemical, physical, and microbiological aspects of food, especially in quality assurance and control

Spezifikationen

Sprache

Englisch

Autor

Daniel Y.C. Fung
Matthews Richard E.

Zielgruppe

Professional

Erscheinungsjahr

1991

Format

Buch (Hardcover)

Anzahl Seiten