Italienische Küche

Geschichten und Rezepte zur Kulturgeschichte der italienischen Küche

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Peter Peter

Verlag:

Verlag C. H. Beck

Unsere-Artikel-Nr.: Z7547W7

EAN: 9783406631313

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Beschreibung

Die Geschichte der europäischen Küche beginnt in Sizilien. Die großgriechische Kochkunst legte die Standards fest, die im Mezzogiorno immer noch gelten: Kennerschaft und Passion für frischesten Fisch, cucina diretta. , die sich an Produkten erfreut, und reichlich vegetarische Kost. Der Kulturhistoriker und Gastrosoph Peter Peter, dessen Bücher über die sizilianische, die italienische und die deutsche Küche sowie zahlreiche Restaurantführer ihn einem großen Publikum bekannt gemacht haben, unternimmt hier einen lockeren Streifzug durch Geschichte und Gegenwart der italienischen Küche, flott erzählt, mit den besten Aphorismen, den interessantesten Informationen, den nützlichsten Küchentipps und mit seinem Lieblingsrezept.

Spezifikationen

Sprache

Deutsch

Autor

Peter Peter

Thema

Kulturgeschichte: Kulturgeschichte
Kochen: Nationale Küche, Rezepte

Auflage

Erscheinungsjahr

2012

Erscheinungsland

Deutschland

Format

Buch (Hardcover)

Detailformat

Leinen

Anzahl Seiten