Japanmesser schärfen

Die ultimative Anleitung zum Schärfen auf Wassersteinen für alle Besitzer japanischer Messer: Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos/Grafiken genaue Anweisungen für alle Messer-Typen fundierte Schleifmittel- und Stahlkunde Praxis-Tipps zur Pflege, Reparatur und fachgerechten Anwendung der Messer. Alles, was Sie schon immer über das Schärfen von japanischen Messern wissen wollten: Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Messer richtig scharf machen und die maximale Leistung aus ihnen herausholen.