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Buch (Softcover): Fachbuch
Kaufverhalten bei Innovationen auf dem Lebensmittelmarkt
Entwicklung eines kausalanalytischen Messinstruments für Functional Food
Verlag:
Deutscher Universitätsverlag Unsere-Artikel-Nr.: P35454233
EAN: 9783824407187
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Beschreibung
Innovationen im Lebensmittelmarkt sind - wie Neuprodukteinführungen grundsätzlich immer - der Gefahr eines Misserfolges ausgesetzt. Diese Tatsache zeigt sich eindrucksvoll im Sektor des Functional Food, auf dem seit Jahren eine steigende Innovationsrate, aber auch eine nicht unerhebliche Anzahl an Flops zu verzeichnen ist. Für Unternehmen stellt sich daher die Frage, wie sich das Kaufverhalten potenzieller Kunden bereits vor der Einführung einer Innovation im Sinne einer a priori-Messung antizipieren lässt, um mögliche Marktwiderstände bereits vor dem Launch eines neuen Produktes zu identifizieren. Anja Karina Herrmann entwickelt ein kausalanalytisches Messinstrumentarium zur Erklärung und Vorhersage des Kaufverhaltens bei Functional-Food-Innovationen. Anhand einer empirischen Untersuchung belegt sie die Eignung dieses Messinstrumentariums zur Kaufverhaltensprognose. Durch die Identifikation der relevanten Einflussgrößen lässt sich ferner der Kaufverhaltensprozess transparenter gestalten, wodurch die Entwicklung gezielter Marketingmaßnahmen ermöglicht wird.
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Anja Karina Herrmann
Zielgruppe
- Research
Erscheinungsjahr
- 2003
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 281