Kleines Kärntner Nudelbuch

Das praktisch Büchlein für die Küche ist der Kärntner Verwandten von Schlutz- & Schlickkrapfen, Maultaschen, Ravioli, Piroggen & Pelmeni gewidmet: Zu den Klassikern im Süden Österreichs gehören Kas-, Fleisch- und Spinatnudeln, doch kreative Gaumen wie Sandra Vogl verpacken in den beliebten Teigtaschen so ziemlich alles, was Garten, Wald, Speisekammer oder Kühlschrank gerade hergeben. In dieser kleinen Sammlung von 20 Rezepten verrät sie typische Füllungen, vor allem aber vielfältige neue Ideen durch die Jahreszeiten hindurch ‒ von Bärlauch- und Spargelnudeln über Ribisel-, Eierschwammerl-, Apfel- und bunte Gemüsenudeln bis zu Gansl-, Maroni- und Mohnnudeln sind sowohl süße als auch pikante Repräsentantinnen dabei. Die Herstellung der kleinen kulinarischen Meisterwerke ist mit einfachen Arbeitsschritten, Tipps und Bildern beschrieben.