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Buch (Hardcover): Ratgeber
Koch- und Gartechniken
Wissenschaftliche Erläuterungen und Texte
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Beschreibung
Warum wird ein Knoblauch beim Fermentieren schwarz, was bedeutet das für das Geschmackserlebnis und wie setze ich ihn in einem Gericht optimal ein. Dieses Buch ist für alle Köche, die wissen wollen was hinter vielen Koch- und Gartechniken steckt. Es ...
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Rolf Caviezel
- Matthaes
Thema
- Kochen: Allgemein
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2017
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 296