Erhältlich:
Nicht auf Lager
Buch (Softcover): Ratgeber
Ksi¿¿ka Kucharska Wok Dla Pocz¿tkuj¿cych
Tradycyjne Chi¿skie Przepisy
Verlag:
Jan Banach Unsere-Artikel-Nr.: P34892382
EAN: 9781837620456
Erhältlich:
Nicht auf Lager
Zustellung: Di, 03.11.2026
Versand: Kostenlos
CHF 93.–
Beschreibung
Co to jest wok. Wok definiuje si jako naczynie do gotowania z okrgym dnem i wysokimi bokami, zwykle zaprojektowane z dwoma bocznymi uchwytami lub jednym wikszym uchwytem. Okrge dno woka umöliwia bardziej równomierne rozprowadzanie ciepa ni rondel, co oznacza, e jedzenie möna gotowä w krótszym czasie. Wysokie cianki üatwiaj rzucanie ywnöci, na przykad podczas smäenia, co oznacza, e skadniki möna mieszä i gotowä równomiernie. Ta ksika kucharska zawiera setki rónych chiskich potraw z woka w jednym miejscu. Ta ksika jest przeznaczona dla kädego, kto uwielbia chiskie jedzenie, ale nie jest zaznajomiony ze wszystkimi chiskimi technikami gotowania. W tej ksice kucharskiej odkryjesz kilka prostych i atwych sposobów gotowania tradycyjnych chiskich potraw przy üyciu autentycznych chiskich sosów i przypraw. Potrawy s podzielone na kategorie zgodnie z rónorodnöci dä oferowanych przez t kuchni, dziki czemu znajdziesz szereg pierogów wraz z przepisami na ry, makarony, zupy, wieprzowin, wöowin, jagnicin, drób, owoce morza, tofu i przystawki. Popularne chiskie techniki gotowania Poznanie podstawowych chiskich technik gotowania jest niezbdne do gotowania wysokiej jaköci chiskich potraw w domu. A. GOTOWANIE WOK W przypadku gotowania w woku, naley najpierw wstpnie podgrzä wok i upewni si, e jest cäkowicie wysuszony przed dodaniem oleju. Nastpnie möesz dodä olej do woka okrnymi ruchami, aby pokry cä podstaw woka, a kiedy to zrobisz, upewnij si, e wok jest tylko gorcy, a nie dymi. Woki nieprzywierajce mog ulec zniszczeniu, gdy s zbyt mocno nagrzane. B. PASYWANIE Chiski stir-fry odbywa si na düym ogniu, wic jeli w domu jest konwencjonalny piec, smä mieszanie tylko wtedy, gdy wok lub patelnia s wstpnie rozgrzane. Po podgrzaniu patelni lub garnka dodaj olej i inne skadniki. Kiedy dodajesz skadniki na patelni, upewnij si, e maj temperatur pokojow lub nie s zimne. Zimne skadniki w kantöskim woku spowoduj, e po ugotowaniu potrawy bd rozmoky. C. OLEJOWE AKELITOWANIE DO STIR-FRY Ta technika gotowania polega na obsmäaniu drobiu lub misa przed wäciwym smäeniem na gorcym oleju przez krótki czas, ä stanie si lekko zarumieniony. W tej ksice znajdziesz równie wiele potraw, które wykorzystuje si w ten sam sposób, co w przypadku wöowiny, wieprzowiny i drobiu. Miso jest nastpnie wyjmowane, a póniej dodawane do wäciwego dania. Dla najlepszego smaku miso jest marynowane przed aksamitowaniem.