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Buch (Softcover): Ratgeber
La Cuisine africaine et antillaise. Tout un poème
Verlag:
Dagan Editions Unsere-Artikel-Nr.: P36953250
EAN: 9782919612048
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CHF 76.–
Beschreibung
Un livre de cuisine à lire pour faire de bons petits plats. Un livre à lire pour le plaisir tout simplement. L'art culinaire des pays du soleil avec sa spécificité et son originalité nous invite à un voyage initiatique à la rencontre des femmes et des hommes d'Afrique et des Antilles. Il y a de l'Afrique dans la cuisine créole. Mais aussi, l'Afrique tout naturellement adopte et intègre les autres facettes (asiatique, indienne, caraïbe) de la cuisine antillaise. C'est une cuisine en pleine mutation qui, sans tourner le dos à la tradition, intègre bien l'évolution de notre temps et s'enrichit au contact des autres. Barnabé LAYE a voulu faire un livre de cuisine qui laisse libre cours au rêve et à la beauté. Car souvent, ceux qui aiment la cuisine, aiment aussi la poésie. Il veut nous faire entrer dans son univers, à travers un florilège de ses poèmes et pourquoi pas, les entendre dire tout doucement au milieu des effluves de thym et de romarin, de cumin et de cardamome. On comprend dès lors le titre de certains chapitres: Cuisine des jours de fête, Cuisine des jours d'amour, entre autres, dans lesquels la tendresse, la poésie et la cuisine forment un bouquet d'harmonie. On comprend que l'auteur invite à dîner ses amis poètes. Bon appétit à toutes et à tous. Pourquoi réunir ainsi l'afrique et les antilles. aux jours d'aujourd'hui l'avion a rapproché les continents, facilitant les échanges et l'accès aux cultures étrangères. Il y a de l'Afrique dans la cuisine créole. Mais aussi, l'Afrique tout naturellement adopte et intègre les autres facettes (asiatique, indienne, caraïbe) de la cuisine antillaise. ici et là, c'est une cuisine en devenir qui n'hésite pas à sortir des sentiers battus pour inventer et assimiler de nouvelles approches. il suffit de fréquenter certains restaurants dans les grandes métropoles pour s'apercevoir qu'il existe bel et bien une recherche, un souci de création et d'adaptation et que le temps des folklores est révolu. J'ai voulu faire un livre de cuisine qui laisse libre cours au rêve et à la beauté. Car souvent, ceux qui aiment la cuisine, aiment aussi la poésie. aussi, ai-je voulu que la poésie et l'art culinaire soient un couple indissociable. faire la cuisine et en même temps lire des poèmes qui créent une atmosphère joyeuse et pourquoi pas, intime. il s'agit de magnifier la poétique de la relation et du partage. mes propres poèmes sont là pour dire les sentiments qui m'habitent lorsque je fais la cuisine. peut-on faire de la bonne cuisine sans aimer faire plaisir. sans désirer la chaleur de la convivialité fraternelle, amicale ou amoureuse. Barnabé LAYE.
Spezifikationen
Sprache
- Französisch
Autor
- Barnabe Laye
Erscheinungsjahr
- 2024
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 274