Erhältlich:
Nicht auf Lager
Buch (Softcover): Fachbuch
Le Miel et la Propolis
Aspects biochimiques, nutritionnels et thérapeutique
Produkt bewerten
Unsere-Artikel-Nr.: P36904999
EAN: 9786209935190
Erhältlich:
Nicht auf Lager
Zustellung: Mi, 02.09.2026
Versand: Kostenlos
-7.8 %
CHF 64.–
CHF 59.–
Beschreibung
Le présent ouvrage propose une synthèse des connaissances scientifiques relatives au miel et à la propolis, deux produits naturels élaborés par les abeilles et largement reconnus pour leurs qualités nutritionnelles et thérapeutiques. Il décrit leur origine, leur mode d'élaboration, leur composition biochimique, leurs propriétés physicochimiques ainsi que les facteurs influençant leur qualité. L'ouvrage met en évidence la richesse du miel et de la propolis en composés bioactifs, notamment les composés phénoliques, les flavonoïdes, les caroténoïdes, les vitamines, les minéraux et d'autres substances antioxydantes responsables de nombreuses activités biologiques. Ces produits présentent des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires, cicatrisantes, antivirales, immunomodulatrices et antioxydantes, qui leur confèrent un intérêt croissant dans les domaines de la nutrition, de la pharmacie, de la médecine et de l'industrie agroalimentaire. Une attention particulière est accordée aux mécanismes du stress oxydatif et au rôle protecteur des antioxydants naturels présents dans le miel et la propolis contre les dommages causés par les radicaux libres.
Spezifikationen
Sprache
- Französisch
Autor
- Zina Mouhoubi
Erscheinungsjahr
- 2026
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 60