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Beschreibung
Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene. Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und ergänzt (z. B. um den Bereich vegane Lebensmitte...
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Johannes Krämer
- Alexander Prange
Thema
- Studien: Interdisziplinär
- Chemie: Analytische Chemie
- Biologie: Mikrobiologie
- Industrielle Chemie: Getränketechnologie
Auflage
- 8
Erscheinungsjahr
- 2022
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 416