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Beschreibung
Kompetenz und Exzellenz in der Lebensmittelchemie erfordern ein fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung, Herstellung und Eigenschaften unserer Lebensmittel. Die moderne Lebensmittelchemie ist dabei weitaus mehr als nur die Lehre von den erwüns...
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Reinhard Matissek
- Andreas Hahn
Zielgruppe
- Lower undergraduate
Auflage
- 10
Erscheinungsjahr
- 2024
Erscheinungsland
- Deutschland
Format
- Mehrteilig
Anzahl Seiten
- 1022