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Buch (Hardcover): Fachbuch
Lebensmitteltoxilogie
Sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln: Vorkommen, Risikobewertung, Minimierung
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Beschreibung
Beurteilung und Minimierung der Risiken durch potenziell toxische Stoffe in Lebensmitteln gehören zu den aufwändigsten Aufgaben im Risikomanagement. Das gilt für Behörden und in der Qualitätssicherung der Lebensmittelwirtschaft. Dieses Buch beschäfti...
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Reinhard Matissek
- Manfred Kietzmann
- Günter Klein
- Peter Fürst
- Pablo Steinberg
- Konrad Grob
- Gerd Hamscher
- Andrea Hartwig
- Gunnar Jahnke
- Manfred Metzler
- Alfonso Lampen
- Doris Marko
- Olaf Päpke
- Dieter Schrenk
- Albrecht Seidel
- Thorsten Stahl
- Tobias Teufer
- Rüdiger Weißhaar
- Sandy rer. nat. Falk
- Petra Hiller
- Bettina Seeger
Erscheinungsjahr
- 2020
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 412