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Beschreibung
Modernist Bread places the latest scientific research and state-of-the-art applications into the hands of anyone searching for answers about bread making. Spanning over 2,600 pages, this is the largest, most comprehensive book ever written about bread
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Francisco Migoya
- Nathan Myhrvold
Erscheinungsjahr
- 2017
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 2500