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Buch (Hardcover): Fachbuch
Modifying Food Texture
Novel Ingredients and Processing Techniques
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Verlag:
Elsevier Unsere-Artikel-Nr.: P34878967
EAN: 9781782423331
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Zustellung: Do, 03.09.2026
Versand: Kostenlos
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CHF 256.–
CHF 199.–
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Chen Jianshe
- Rosenthal Andrew
Erscheinungsjahr
- 2015
Format
- Buch (Hardcover)