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Molecular Gastronomy

Exploring the Science of Flavor

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Artikel-Nr.: X59ZG7R
EAN: 9780231133135
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Beschreibung
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor...
Spezifikationen
Inhalt
Sprache:
  • Englisch
Publikation
Erscheinungsdatum:
  • 18.08.2008
Produktform
Format:
  • Fachbuch
Seiten:
  • 392
Abmessung:
  • 20.4 cm (Höhe)
  • 15.2 cm (Breite)
  • 1.9 cm (Tiefe)
Gewicht:
  • 482 g