Nudeln selber machen wie die Profis: Über 30 Nudelsorten ganz leicht selber machen mit und ohne Nudelmaschine & in 100 leckeren Rezepten aus aller Wel

Nudeln selber machen: Heißgeliebte Klassiker und außergewöhnliche Kreationen hausgemacht auf den Teller zaubern Zu leckerer Pasta sagt niemand nein. Ganz im Gegenteil, universelle Lieblingsgerichte wie Spaghetti Bolognese oder Lasagne locken Groß und Klein an den Tisch - und es gibt eine Möglichkeit, diese Köstlichkeiten noch verlockender zu kreieren. Wie. Na, machen Sie doch einfach die Nudeln selber. Denn das geht tatsächlich ganz unkompliziert auch in der heimischen Küche und für die kleine Extramühe werden Sie mit einer unbezahlbaren Erfahrung belohnt: Pasta, so lecker und intensiv wie Sie sie höchstens aus den besten Restaurants kennen. Selbstgemachte Nudeln haben unschlagbare Vorteile, die jedem Pastafan das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen: Ihre schöne traditionelle Optik versetzt einen gedanklich in eine kleine Trattoria in Süditalien, die raue Oberfläche nimmt köstliche Saucen und Pestos viel besser auf und außerdem wissen Sie ganz genau, was drin ist. Nudeln aus Eigenproduktion, das klingt aufwendig und teuer. Keine Sorge. Grundteig und Klassiker sind im Handumdrehen und ganz ohne Maschine hergestellt und wer aus der Pastakreation eine richtige Kunst machen will, der erzielt mit einer Nudelmaschine Top-Ergebnisse. Wie das geht, worauf Sie achten müssen und welche Möglichkeiten Ihnen offenstehen, das zeigt Ihnen nun dieses liebevoll gestaltete Nudel-Buch. Um dann aus Ihren Meisterwerken perfekte Geschmackskreationen zu zaubern, dürfen natürlich raffinierte Rezepte nicht fehlen. Deshalb finden Sie neben Teigrezepten auch eine vielfältige Auswahl an köstlichen Gerichten, um Ihre Handwerksprodukte in Pasta alla Norma, Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen, Tortellini-Pilz-Pfanne oder süßen Nudelauflauf zu verwandeln. Die unverzichtbare Grundlage: Ob Spaghetti, Ravioli, Schupfnudeln, chinesische Dumplings oder glutenfreie Reisnudeln - ab jetzt gibt es die ganze Bandbreite der Nudelauswahl aus leckerer Eigenproduktion. Perfekt abgerundet: Entdecken Sie köstliche Füllungen und Saucen wie Ziegenfrischkäse-Walnuss-Füllung, Garnelenfüllung, Gorgonzolasauce oder vegane Bolognesesauce als Krönung Ihrer Kunstwerke. Beliebte Klassiker: In Kombination mit selbstgemachter Pasta gelingen mediterraner Nudelsalat, Pasta alla Carrettiera, Schupfnudelpfanne mit Pute oder Tortellini-Auflauf so lecker wie nie zuvor. Exotisch und Besonders: Verarbeiten Sie Ihre Nudeln doch mal zu asiatischen Eiernudelwaffeln, Thai-Suppe, sommerlicher Zitronennudelpfanne oder sündig-süßem portugiesischem Aletria. In diesem Buch entdecken Sie das ganze weite Universum des Nudelgenusses und werden nicht nur im Handumdrehen selbst zum Pasta-Maestro, sondern schlemmen sich auch durch eine überwältigende Vielfalt an raffinierten neuen Nudel-Ideen. Ob Hobbykoch, Pasta-Freak oder einfach auf der Suche nach etwas ganz Besonderem - hier werden Sie auf jeden Fall fündig.