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Buch (Softcover): Fachbuch
Nuggets of Gold
Further Processed Chicken and the Making of the American Diet
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Verlag:
University of Georgia Press Unsere-Artikel-Nr.: 8GDY4DK
EAN: 9780820367132
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Beschreibung
In reassembling the rise of poultry in the United States, Nuggets of Gold presents a multilayered approach, connecting the entwined stories of workers and industrialists with restauranteurs and consumers, the former geographically moored within the South, the latter diverse and nationwide.
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Patrick Dixon
Erscheinungsjahr
- 2024
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 192