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Beschreibung
Alles, was Sie über das Pökeln, Räuchern und Haltbarmachen von Fleisch und Fisch wissen müssen. Einst entstanden aus der Notwendigkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, finden die alten handwerklichen Techniken Pökeln, Beizen, Lufttrocknen und Räucher...
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Steven Lamb
- Toby Atkins
- Gavin Kingcome
- Susanne Bonn
Thema
- Kochen: Mit speziellem Zubehör, Rezepte, Konservieren/Einfrieren
Auflage
- 1
Erscheinungsjahr
- 2016
Erscheinungsland
- Schweiz
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 258