Richtig gut vegetarisch

Alpin-mediterrane Genüsse aus Wald, Feld und Garten

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Herbert Hintner

▪Daniel Hintner

Verlag:

Folio

Unsere-Artikel-Nr.: RQWEWPW

EAN: 9783852568423

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Beschreibung

Kochen, was Freude macht und sich einfach zubereiten lässt, essen, was wir verantworten können. Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant in Südtirol und nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest - das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was der saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt.

Spezifikationen

Sprache

Deutsch

Autor

Herbert Hintner
Daniel Hintner

Thema

Kochen: Vollwertkost

Auflage

Erscheinungsjahr

2021

Erscheinungsland

Österreich

Format

Buch (Hardcover)

Anzahl Seiten