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Buch (Softcover): Fachbuch
Salmonella spp. y Staphylococcus aureus en los bocadillos escolares
Prevalencia y resistencia a los antibióticos en Maradi (Níger)
Verlag:
Ediciones Nuestro Conocimiento Unsere-Artikel-Nr.: P36904327
EAN: 9786630273069
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Beschreibung
La intoxicación alimentaria se produce por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos patógenos o sus productos. El objetivo de este estudio era evaluar la calidad microbiológica de los bocadillos que se venden en los centros escolares de Maradi (Níger) y determinar la resistencia a los antibióticos de las cepas de Salmonella spp. y Staphylococcus aureus aisladas. Llevado a cabo del 6 de abril al 5 de octubre de 2023, se analizó un total de 133 muestras recogidas en 21 colegios de 4 barrios. Los análisis microbiológicos, realizados según los métodos estándar, identificaron Salmonella en 11 muestras (8,27 %) y Staphylococcus aureus en 13 (9,77 %). Las cepas aisladas de S. aureus mostraron una resistencia del 100 % a varios antibióticos, mientras que Salmonella spp. presentaba una resistencia del 90,9 % a la azitromicina y del 9,1 % a la ceftriaxona. Estos resultados ponen de manifiesto el incumplimiento de las medidas de higiene por parte de los vendedores y la presencia de bacterias resistentes, lo que subraya la importancia de la vigilancia microbiológica y la educación sanitaria en las escuelas.
Spezifikationen
Sprache
- Spanisch
Autor
- Abdourhamane Sahirou
Erscheinungsjahr
- 2026
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 64