Sanft garen bei Niedrigtemperaturen

Gut Ding will Weile haben: Das gilt auch für ein gutes Stück Fleisch. Garen bei Niedrigtemperatur ist eine traditionelle Methode, mit deren Hilfe jeder Braten auf der Zunge zergeht. Wie es sicher gelingt und was Sie beachten müssen, erfahren Sie in dieser überarbeiteten Ausgabe.