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Buch (Softcover): Fachbuch
Science of Sugar Confectionery
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Verlag:
Royal Society of Chemistry Unsere-Artikel-Nr.: E4KQNP5
EAN: 9781788011334
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Beschreibung
Since the first edition of The Science of Sugar Confectionery (2000), the confectionery industry has responded to ever-changing consumer habits. This new edition has been thoroughly revised to reflect industry’s response to market driven nutrition and dietary concerns, as well as changes in legislation, labelling, and technology.
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- William P Edwards
Erscheinungsjahr
- 2018
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 240