Terroir

Die Autoren beschreiben alle wichtigen rebphysiologischen Vorgänge und schaffen so ein Verständnis, wie natürliche Standortfaktoren auf die Weinqualität wirken. Durch Bewirtschaftung, Bewässerung und Bestandsführung verändern Winzer das Mikroklima und die Bodenverhältnisse. Eine Analyse des Begriffes „Terroir“ lässt den Leser begreifen, wie vielfältig die Zusammenhänge sind. Dieses Buch leitet Winzer und Weinbauberater an, das Qualitätspotenzial Ihres Standortes voll auszuschöpfen. Für Weinliebhaber, Sommeliers und Weinhändler sind viele nützliche Informationen enthalten. 2019 wurde Terroir von der International Organisation of Vine and Wine (OIV) in der Kategorie "Nachhaltiger Weinbau" ausgezeichnet. Englisch. The consequences of climate change with rising temperatures mean that winegrowers are being forced to consider new adaptation strategies in their selection of grape varieties and sites. This book sets out the necessary basic principles on the subject and provides answers to some extremely topical questions, while also explaining the causes and impacts of natural site factors. What roles do weather, climate and soil play in winegrowing. What do we mean by “terroir”. Here, you’ll find out the meaning of the term terroir and its importance for our winegrowing regions.