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The Escoffier Cookbook
and Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures
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Beschreibung
An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Auguste Escoffier
Erscheinungsjahr
- 1941
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 944