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Buch (Softcover): Fachbuch
Transforming Agriculture and Foodways
The Digital-Molecular Convergence
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Verlag:
Bristol University Press Unsere-Artikel-Nr.: 5R4GG6P
EAN: 9781529231502
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Zustellung: Do, 11.06.2026
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CHF 62.–
Beschreibung
Agri-food systems in the Global North are experiencing a wave of technological innovation in food production and ways of eating. This book is the first to analyse technological and socio-economic change in leading food sectors and it concludes that despite innovation, the food industry is adapting too slowly to the challenges of climate change.
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- David Goodman
Erscheinungsjahr
- 2024
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 152