Ultra Islenmis Insanlar

Sorun sizde degil, yediklerinizde. Lezzet ve kivam artiricilar, modifiye nisastalar, hidrolize proteinler, guar zamki, emülgatörler. Insanlik bir yeni gida cagina girdi. Tarihte ilk kez aldigimiz kalorilerin büyük kismi yeni bir kaynaktan geliyor ultra islenmis gidalardan. Akliniza hemen abur cuburlar da gelmesin. Mesele daha fazlasi Ultra islenmis gidalar, kendilerini masum, cazip hatta faydali gösteren ustalikli etiketleriyle, her gün tabaklarimizda daha cok yer kapliyor. Ve cok azimizin, paketlere kücücük harflerle eklenmis onca tuhaf isimli seyi neden yedigimiz ve sagligimizin bundan nasil etkilendigi hakkinda bir fikri var. Doktor ve biliminsani Chris van Tulleken, dünyada büyük ses getiren kitabi Ultra Islenmis Insanlarda, cok sayida arastirmaya dayanarak ve kendisinin bizzat katildigi deneyden de faydalanarak besleyici olmaktansa asiri yemeyi tesvik etmek icin tasarlanmis bu yeni tip yiyeceklerin beynimizi nasil manipüle ettigini, cocuk yastan bagimlilik yaratip vücudumuzu yikici bir sekilde etkiledigini, nasil sorumsuzca ve serbestce pazarlandigini ortaya koyuyor. Onlari iyice taniyip, yeme davranisimiz ve sagligimiz üzerindeki kontrolü yeniden ele alabilmemiz icin bize yol gösteriyor. Bu kitap haklarimizla ilgili. Ne yedigimizi, bedenimize ne yaptigini bilme hakki ve iyi gidaya erisebilme hakki. THE TIMES YILIN EN IYI BILIM KITABIAMAZON ve ECONOMIST YILIN EN IYI KITABIGOODREADS ve WATERSTONESta YILIN EN IYI KITABI ÖDÜLÜ FINALISTIYeme aliskanliklarinizi degistirecek. The TimesBunlari herkes duymali. Tim Spector