Wildfrüchte

Rendezvous mit wilden Kerlen. Ein Salat aus Ahornblättern. Ein Chutney aus wilden Schlehen. Likör aus Buchenblättern. Ein leckeres Gelee aus Fichtenspitzen. Mutter Natur hat reich für uns gedeckt - gehen Sie mit Rudi Beiser auf Erntezug und entdecken Sie die Schätze in Wald und Flur. Die Blüten, Blätter und Früchte wilder Bäume und Sträucher sind unsere Urnahrung - und sie warten mit unvergleichlichen Geschmackserlebnissen auf. Viele von ihnen sind obendrein wahre Vitaminbomben und enthalten Stoffe, die heilende Wirkung haben oder effektiv gegen Krankheiten schützen. Von Ahorn bis Weißdorn: 20 kulinarische Bäume und Sträucher im Porträt. Sicher erkennen - richtig sammeln - maßlos genießen: Mit Sicherheits- und Gesundheits-Check kann beim Sammeln und Zubereiten nichts schiefgehen. Einfach köstlich und gesund: 40 raffinierte Rezepte laden zum lustvollen Experimentieren ein.