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eBook: Fachbuch

Das Molekül-Menü

Molekulares Wissen für kreative Köche

Artikel-Nr.: YV64RKL
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Beschreibung
Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Genussmittel. Ihre Eigenschaften bestimmen, wie Speisen und Getränke schmecken und wirken. Wer Thomas Vilgis bei seiner faszinierenden Expedition ins Un...
Spezifikationen
Inhalt
Sprache:
  • Deutsch
Publikation
Auflage:
  • 1
Erscheinungsdatum:
  • 09.08.2011
Produktform
Format:
  • eBook
Schutz:
  • Wasserzeichen
Seiten:
  • 304