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Produkttyp: Fleischgewürze & Marinaden
Ernährungsweise: Vegetarisch Vegan Laktosefrei Glutenfrei
Zertifikate: Keine Zertifizierung
Packungsgrösse: 80 g
Fairtrade: Nein
Bio: Nein
Ausverkauft
Beschreibung
Scharfe Gewürzmischung
Es ist unklar, ob das Gericht «Chili con Carne» aus Mexiko oder den Südstaaten der USA stammt, Fakt ist aber: Es schmeckt wundervoll und hat seit vielen Jahren Einzug in europäische Küchen gehalten. Sie können es auf viele verschiedene Arten zubereiten, so nutzen Sie beispielsweise Hackfleisch oder kleingeschnittenes Steakfleisch für die Zubereitung, aber auch die vegetarische Variante mit Tofu ist äusserst lecker. Für den extra-Kick an Geschmack und Capsaicin wurde diese Mischung mit folgenden Chili und Paprika-Arten verfeinert: Paprika scharf, grüne Paprika, Paprika edelsüss, Ancho Chilis, Cayennepfeffer, grüne Jalapeno Chili und asiatischen Chilis. Die Gewürzmischung ist mit frisch gemahlenem südamerikanischem Kaffee abgeschmeckt und bietet so eine aufregende Alternative zu vielen anderen Mischungen. Wer ganz mutig ist, raspelt noch etwas Zartbitter-Schokolade hinein!
Die Marke «Ankerkraut»
Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte», sagt er heute. Das hat damit zu tun, dass in Deutschland die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert werden. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen und das ganze soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.
Es ist unklar, ob das Gericht «Chili con Carne» aus Mexiko oder den Südstaaten der USA stammt, Fakt ist aber: Es schmeckt wundervoll und hat seit vielen Jahren Einzug in europäische Küchen gehalten. Sie können es auf viele verschiedene Arten zubereiten, so nutzen Sie beispielsweise Hackfleisch oder kleingeschnittenes Steakfleisch für die Zubereitung, aber auch die vegetarische Variante mit Tofu ist äusserst lecker. Für den extra-Kick an Geschmack und Capsaicin wurde diese Mischung mit folgenden Chili und Paprika-Arten verfeinert: Paprika scharf, grüne Paprika, Paprika edelsüss, Ancho Chilis, Cayennepfeffer, grüne Jalapeno Chili und asiatischen Chilis. Die Gewürzmischung ist mit frisch gemahlenem südamerikanischem Kaffee abgeschmeckt und bietet so eine aufregende Alternative zu vielen anderen Mischungen. Wer ganz mutig ist, raspelt noch etwas Zartbitter-Schokolade hinein!
Die Marke «Ankerkraut»
Tolles Essen braucht frische Gewürze. Genau diese finden Sie seit 2012 bei der Gewürzmanufaktur Ankerkraut im Hamburger Hafen. Die Gewürze von Ankerkraut werden von Hand, wenn möglich ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt. Stefan der Gründer von Ankerkraut ist schon seit er ein kleiner Junge war begeisterter Koch. Seine Liebe zu fremdländischen Geschmäckern hat er bereits als 10 Jähriger in Afrika entdeckt. Es war ein selbstgemachtes Curry und die frischen Gewürze, Kräuter und Pfefferarten auf den afrikanischen Märkten, welche bei ihm die bis heute gebliebene Begeisterung auslösten. «Die Gewürze in Afrika haben einfach in einer anderen Liga gespielt, als die heimischen Massenprodukte», sagt er heute. Das hat damit zu tun, dass in Deutschland die Gewürze nach dem Import zuerst verarbeitet und dann lange gelagert werden. Heute werden die Ankerkraut-Gewürze am Hafen von Händlern direkt in Empfang genommen, geschält, sortiert und gemahlen und das ganze soweit möglich ohne Maschinen. Danach werden die Gewürze und Kräuter veredelt und ganz eigene Mischungen kreiert. Im Gegensatz zu den meisten grossen Betrieben werden keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen und keine Konservierungsstoffe verwendet. Das Motto von Ankerkraut ist: keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Emulgatoren, keine Geschmacksverstärker.