Kai Kochmesser Premier 18 cm, Braun

Küchenmesser mit Damaststahlklinge

• In der Farbe Braun
• Klingenschliff: Glatter Schliff
• Griffmaterial: Holz, Klingenmaterial: Stahl
• Klingenhärte: HRC 62
• Mit FSC-Zertifizierung
• Spülmaschinenfest: Nein

Optisch erinnert das Santoku an ein Hackmesser, zum Hacken ist es deshalb aber nicht geeignet. Seine hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut ausserdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.

Santokumesser

Das Santoku, auf Deutsch «Messer der drei Tugenden», ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckküchenmesser. Charakteristisch ist die stumpfe Oberkante des Messers, welche eine Linie mit dem Griff bildet. Des Weiteren steht die breite Klinge weit unter dem Griff hinaus, wodurch genügend Platz für die Finger vorhanden ist.