Autor/-in: Alma Corina Blum

Alma Blum liebt Essen und das Experimentieren mit der Vielfalt an Lebensmitteln. Deshalb ist sie Ernährungswissenschaftlerin geworden. Während des Studiums verfiel sie dem Charme der Darmbakterien, und ihr ist zunehmend bewusst geworden, dass Ernährung politisch ist, Stichwort: Food Waste. Was für ein Glück, dass sie die Fermentation entdeckt hat, die all diese Aspekte vereint. Ihr Know-how gibt Alma in Workshops weiter und steckt andere mit ihrer Begeisterung an. www.kimchigarden.at