Autor/-in: Doria Gueddah
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Wk¿ad w ocen¿ zmian jako¿ciowych mi¿sa
Badanie g¿¿bokiego rozk¿adu wywo¿anego przez Clostridium perfringens
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Contribution to the Assessment of Meat Deterioration
Study of Deep Putrefaction Induced by Clostridium perfringens
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Beitrag zur Bewertung des Verderbs von Fleisch
Untersuchung der durch Clostridium perfringens verursachten tiefen Fäulnis
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Contributo alla valutazione del deterioramento delle carni
Studio della putrefazione profonda indotta dal Clostridium perfringens
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Contribuição para a avaliação da deterioração da carne
Estudo da putrefação profunda induzida pelo Clostridium perfringens
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