Autor/-in: Lars Müller
Lars Müller ist Fischwirtschaftsmeister und Fachlehrer in der Aus- und Weiterbildung am Institut für Fischerei in Starnberg. Zudem arbeitet er als Trainer für Fisch und Seafood auf allen Ebenen des Handels und der Produktion.
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Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, haltbarmachen und vermarkten
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