Herausgegeben von: Seid Mahdi Jafari
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Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing
Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
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Nanoemulsions
Formulation, Applications, and Characterization
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Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
Volume 1 in the Nanoencapsulation in the Food Industry series
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Safety and Regulatory Issues of Nanoencapsulated Food Ingredients
CHF 240.–