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Buch (Spiralbindung): Schulbuch
Allgemeine Milchverarbeitungsprozesse durchführen
Lehrmittel für die berufliche Grundbildung zum Milchtechnologen und zur Milchtechnologin
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Verlag:
Edition LMZ Unsere-Artikel-Nr.: G7XO1K
EAN: 9783038883180
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Zustellung: Di, 19.05.2026
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Beschreibung
Inhalt: Rohstoffe annehmen, fördern und lagern - Rohstoffe mit Zentrifugalseparatoren trennen und standardisieren - Rohstoffe mit Membrantrennanlagen aufkonzentrieren - Wärmebehandlungen durchführen - Die Homogenisation durchführen - Zutaten und Zusatzstoffe beimischen - Technische Einrichtungen bedienen, überwachen und in Stand halten - Kulturen zubereiten und einsetzen
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Edition LMZ
Erscheinungsjahr
- 2019
Erscheinungsland
- Schweiz
Format
- Buch (Spiralbindung)