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Buch (Softcover): Fachbuch
Chickpea and Cowpea
Nutritional Profile, Processing, Health Prospects and Commercial Uses
Verlag:
Taylor & Francis Unsere-Artikel-Nr.: P35524274
EAN: 9781032465104
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Beschreibung
This book explores the status of chickpea and cowpea in terms of its production, nutritional composition, processing mediated changes, and methods to remove antinutrients, bioactive peptides & their related health benefits.
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Sukhvinder Singh Purewal
- Pinderpal Kaur
- Raj Kumar Salar
Zielgruppe
- Professional Practice & Development
- Professional Reference
- and Professional Training
Erscheinungsjahr
- 2025
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 340