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Buch (Softcover): Ratgeber
Die Molekül-Küche
Physik und Chemie des feinen Geschmacks
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Beschreibung
Kochen ist eine Wissenschaft für sich - und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt. Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerich...
Spezifikationen
Sprache
- Deutsch
Autor
- Thomas Vilgis
Auflage
- 9
Erscheinungsjahr
- 2013
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 216