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Pigmented Cereals and Millets
Bioactive Profile and Food Applications
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Beschreibung
This book presents a comprehensive overview of the bioactive potential, food applications, and health benefits of coloured cereal grains for researchers carrying out innovative studies.
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Sneh Punia Bangar
- Sajid Maqsood
- Anil Kumar Siroha
Erscheinungsjahr
- 2023
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 406