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Beschreibung
Science, Vine and Wine in Modern France examines the role of science in the civilization of wine in modern France. It analyses the reinvention of the grape vine after the devastation wrought by phylloxera and the rise of oenological science following Pasteur's classic studies on wine in the 1860s.
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Paul Harry W.
- Harry W. Paul
Thema
- Geschichte: Allgemein
Erscheinungsjahr
- 2002
Format
- Buch (Softcover)
Anzahl Seiten
- 368