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Buch (Hardcover): Fachbuch
Sourdough Innovations
Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
Verlag:
Taylor & Francis Unsere-Artikel-Nr.: P36289395
EAN: 9780367674977
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Versand: Kostenlos
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CHF 296.–
CHF 228.–
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Marco Garcia-Vaquero
- João Miguel F. Rocha
Zielgruppe
- Professional Reference
Erscheinungsjahr
- 2023
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 446