Super Local Food

Gesund und nachhaltig essen. Faktencheck und Rezepte. Heimische Superfoods, regionale und saisonale Rezepte, nachhaltige Ernährungstipps

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Stefanie Schäfter

▪Meike Fienitz

▪Felix Buchborn

Verlag:

oekom verlag

Unsere-Artikel-Nr.: VDW8WQ9

EAN: 9783962381806

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Beschreibung

Superfood ist buchstäblich in aller Munde, denn viele importierte Obst- und Gemüsesorten gelten als wahre Wundermittel. Doch so gut sie für unsere Gesundheit sind, so schlecht sind sie mitunter für die Umwelt: Transportwege, Pestizideinsatz, Wasserverbrauch und Flächenkonkurrenz in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen. Dabei brauchst du die weitgereisten Superfoods gar nicht, um dich gesund und vielseitig zu ernähren. Es gibt zahlreiche lokale Alternativen, die ihnen in Vitamingehalt, Nährwert und Geschmack in nichts nachstehen. Komm mit auf eine Entdeckungsreise durch die Vielfalt, die direkt vor deiner Haustür wächst. In diesem Buch findest du. - wissenschaftlich belegte Fakten zu Avocado, Quinoa und Co. - regionale Alternativen und ihre Inhaltsstoffe im Überblick - eine Vielzahl an saisonalen Rezepten mit heimischem Superfood

Spezifikationen

Sprache

Deutsch

Autor

Stefanie Schäfter
Meike Fienitz
Felix Buchborn
Kira van den Hövel

Thema

Umwelt: Umweltschutz, Nachhaltigkeit
Der Mensch: Fitness & Ernährung
Kochen: Allgemeine Rezepte, Rezepte

Erscheinungsjahr

2020

Erscheinungsland

Deutschland

Format

Buch (Softcover)

Detailformat

Mit Klappen

Anzahl Seiten