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Beschreibung
Chad Robertson, co-owner of Tartine Bakery in San Francisco, developed his unique bread during two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States. A hundred photographs from years of testing, teaching, and re...
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Chad Robertson
- Elizabeth Prueitt
- Eric Wolfinger
Thema
- Kochen: Backen, Brot, Kuchen, Gebäck
Erscheinungsjahr
- 2010
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 304
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