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Beschreibung
One hundred and fifty recipes are presented in this cookbook, many of them unique to the author's restaurant, such as lobster-filled crepes with a carrot-emulsion sauce, topped with a pea-shoot salad dressed lightly with lemon-infused oil, to name on...
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Michael Ruhlman
- Thomas Keller
- Susie Heller
- Deborah Jones
Erscheinungsjahr
- 1999
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 336