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Buch (Hardcover): Fachbuch
Thermal Food Processing
New Technologies and Quality Issues, Second Edition
Verlag:
Taylor & Francis Unsere-Artikel-Nr.: P35609627
EAN: 9781439876787
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CHF 455.–
CHF 345.–
Spezifikationen
Sprache
- Englisch
Autor
- Sun Da-Wen
Zielgruppe
- Food engineers and processors working with thermal processes
- quality control and quality assurance professionals
- food microbiologists
- regulators and government researchers in US FDA
- USDA
- and UK FSA regulatory agencies.
Erscheinungsjahr
- 2012
Format
- Buch (Hardcover)
Anzahl Seiten
- 688